創作料理レシピNO.１

★シュウワン水餃子★
シュウマイの皮で作ったワンタンみたいな水餃子でございます。
豚肉と石垣島の香辛料ヒバーチの香りで泡盛にぴったり！
昨夜作って画像を残せばよかったのですが、
食いしん坊なので気がついた時にはもう遅し、
お皿はからっぽだ～(^^；
【具の材料】
シュウマイの皮40枚
豚挽き肉100グラム
長ネギ1.5本みじん切り
しいたけ大3個みじん切り
生姜すりおろし１かけら
【具に入れる調味料】
醤油
オイスターソース
ごま油
片栗粉
こしょうまたはヒバーチ
【付け合せ】
お湯にごま油を入れ茹でたもやしとブロッコリー
あれば香菜
【タレ】
ポン酢
ラー油
ごま油
ニンニクのみじん切り
ヒバーチ（ねければ山椒の粉）
あれば香菜の根のみじん切り
【調理方法】
・たれの材料をあわせておく
・シュウマイの皮以外の材料と具に入れる調味料を合わせて練る
・具の40等分くらいの目安をつけて、シュウマイの皮の中央に具を入れ、生八橋みたいに三角形に包む
・沸騰したたっぷりの湯で２～３分茹で、茹でたもやしの上に盛り付けブロッコリーを飾り、タレをかけて出来上がり。
我が家は食いしん坊なのでこれで4人前。けっこう量がありましたがもっと食べたいと言ってました。
くっつきやすいので、一人前づつ盛り付けてね。

ヒバーチ（甘い香りの島コショー）