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2004.08.20

マーボー茄子ゴーヤ

うさうささんからいただいたトラックバックを参考にして、
昨夜はマーボーナスにゴーヤを入れました。
茄子とにんじんにゴーヤが入り、色合い鮮やか!
ちょっと苦味が強いゴーヤでしたが、
この方法だと苦味もほどほどになりました。

2004.8.20mabogoyanasu.jpg
豆板醤を切らしてしまっていたので、
スイートチリソース&オイスターソース&醤油ベースの味付けにしました。

毎度のあり合わせ料理でしたが美味しく仕上がりました。
面倒だったら、マーボーナスの素を使っても良いかと思う。
マーボーナスにゴーヤを入れるのがテーマだからね(^_-)~☆

【材料】
サラダ油・ごま油
なす・ゴーヤ・インゲン・ほどからなんばん・人参・豚ひき肉
香味野菜(生姜&にんにく&長ねぎのみじん切り)
調味料(スイートチリソース&オイスターソース&醤油)
片栗粉
【作り方】
1.インゲンと人参は下茹でする
2.大めの油で茄子を炒め、ゴーヤとなんばんと下茹でした野菜を炒める
3.野菜をいったん皿にあける
4.フライパンに油をひき、香味野菜を入れ、香りがたったらひき肉も入れて炒める
5.調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける
6.皿にあけておいた野菜をフライパンに戻し、さっとからめてごま油をかけて出来上がり!

2004.8.20nanban.jpg
ほどからなんばん
安さにつられて買ってみましたが、
辛さもほどほどで使いやすい唐辛子でした。
これ1パック50円で買いました!安い!

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コメント

こんにちわ!
TB、ありがとうございました。
マーボーナスにゴーヤ、とっても美味しそうですね。
彩り鮮やかで綺麗です。
わたしも参考にさせて頂きます。
ほどからなんばんって唐辛子があるのですね。
ほんと安いです!

投稿: うさうさ | 2004.08.20 11:01

うさうささん、早々のコメントありがとうございます。
いつもより、ちょっぴり手を加えて、
野菜を下茹でしてみました(^^;
ほどからなんばん、あまり見かけませんよね。
使ったことがない食材が安く売っていると、
ついつい手が出てしまいます(^^)
高かったら買っていなかったと思う。

投稿: TOKIKO | 2004.08.20 11:15

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