テンペ初体験

今日はじめてテンペというインドネシアの大豆発酵食品を食べてみた。
フライパンに油をひき、きつね色になるまで焼き、
塩コショウで味付けするという一番シンプルな調理方法を使用。

納豆と同じ大豆発酵食品でも、
テンペ菌を使用したテンペには強いにおいが無く、
味にも癖もないので食べやすかった。
味付けしだいでいろいろ楽しめそうな気がする。
大豆をしっかりと固めてあるので、腹持ちがすごくよかった。
黒豆のテンペというのもあるそうですが、
手に入ればそれも食べてみたいなぁ。

テンペ、酒の肴にはよさそうですが、
ご飯のおかずにするなら私は納豆派だな。

フライパンで焼いている途中の画像です。
この後ひっくり返してきつね色に焼きました。