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2004.11.13

田芋

里芋にみえるでしょ?
でもこれ、里芋ではなく沖縄の田芋です。
この田芋、昔は盆や正月くらいしか食べる事が無かったそうで、
今でも、高価なものだそうです。
今出展でお借りしているギャラリー南風でこの田芋のコロッケを食べたのですが、
里芋ほどねっとりしていないですが粘りがあり、とても美味しいです。
2004.11.12taimo.jpg
カットした切り口はグレーです。

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