ウドのチヂミ
友達から、ちょっと葉が緑で大きくなったウドをたくさん頂きました。
天麩羅にするには多すぎ・・・どうしようかなぁ～
って事で、考え付いたのが「チヂミ」
先日紹介した行者にんにくのチヂミとウドのチヂミ
昨夜は二種類作りましたが、両方とてもおいしかったです。
【材料】
ウドの葉っぱたっぷり
小麦粉
水
（たれの材料として）
コチュジャン・醤油・大蒜と生姜のみじん切り・スリゴマ・ごま油・レモンの絞り汁
【作り方】
小麦粉と水を薄めにとぎ、たっぷりのうどを入れ、多めの油でカリっと焼きました。
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コメント
うど大好きな私。
会社のデスクでお弁当のそば食べてる今、
（おいおい）気が狂いそうになるくらい（＾＾；）食べたいです。
チヂミなんて、考え付きませんでした。
アサリとか入れても、合いそうですよね。
投稿: さらにゃ | 2005.04.28 12:21
さらにゃさん、こんばんは(^^)
私もウド大好き！
春の山菜って香りがよくていいですよね。
アサリ入れるのグッドアイディアですね～
ところで、あまりに偶然なので驚いた、
さらにゃさんの書き込み！
昨日ウドをもってきてくれた友達、
アサリもいっしょに持ってきてくれたのよ(^^)
投稿: TOKIKO | 2005.04.28 21:09
あら、偶然（＾＾）
卵とじも試してみてくださいね。
私はうどと言えば卵とじです。
アサリで出汁をとって、身だけはずして一緒に卵で閉じても美味しいと思います。
どんぶりにしたり、うどんや蕎麦に載せてもOKです。
是非、お試しあれ。
投稿: さらにゃ | 2005.04.29 16:57
さらにゃさん、剥いたアサリかと思ったら、
違ったのね(^^;
アサリの出汁が出ておいしそう♪
今度やってみま～す！
ありがとうございました。
投稿: TOKIKO | 2005.04.29 21:29