夏みかんピール
友達の家に実ったすっぱい夏みかんで
お客様がおいしい夏みかんピールを作ってきてくれました。
ビールでは、ありません、ピール
とってもおいしかったので、
さっそく私もチャレンジ！
ん～ヒリヒリ感が少し残る仕上がりですが、
まあまあおいしく仕上がりました。
味見しすぎて糖分取りすぎちゃった(^^;
セロファンの袋へ入れ、友達へおすそ分け
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コメント
おいしそ～
昔はわたしも良く作ってました。
そういや、ここ何年もつくってないな・・・
そうそう、なかなかぴりぴり感を無くす、上手な方法ってないものかしら？
投稿: さらにゃ | 2005.05.20 12:20
うちの母は柚の皮で作っていました・・
ちょっと独特のお味です
特製ラベルもカッコイイですね♪
投稿: tany | 2005.05.20 12:37
うわ、おいしそう♪
タグつけると高級料理店のお菓子みたい。(^^)
投稿: 黒陣馬 | 2005.05.20 13:26
ピールってどういう風につくるんでしょう？
作ってみたいと思っていました。
よかったら 作り方をおしえてください。
投稿: つつじ | 2005.05.20 14:50
えーーー!!!
ピール作ったの～～♪
スゴイ(＠_＠;)
美味しそう♪
投稿: くろねこ・ママ | 2005.05.20 15:40
さらにゃさん、tanyさん、黒陣馬さん、
つつじさん、くろねこ・ママさん、コメントありがとうございます(^^)
さらにゃさん、お客様の作ってきてくださったのは、
ほとんどぴりぴりしなかったの。
で、今朝ちょうど電話がかかってきたので、
作り方を聞いてみました。
でも、いまいちちゃんと聞き取れなかった(^^;
tanyさん、独特なお味？
何か香辛料を入れるのだろうか？
どんなだろう？
黒陣馬さん、袋の口を何かで止めようとして
目に付いたのが洋服のタグ
素朴でいい感じでしょ(^^)
つつじさん、私の作り方だと
ぴりぴりが残りますがこのように作りました。
・夏みかん４個の皮をカットし、
大目の水に塩を
小さじ１入れ１５分茹で、ザルにあげる。
・次に、塩を入れずに１５分茹でる×２回
（ココまでで１５分×３回茹でです）
・カップ１杯の水に砂糖３５０グラムをいれ火にかけ、そこへ夏みかんの皮を入れる。
・水がなくなるまで弱火でじっくり煮る
・水分が無くなったら、グラニュー糖をかける
でもね、煮方が少なかったので、
最後に電子レンジで乾かしました。
お客様の作った方法も電話で聞きました。
間違ってる部分があるかもですが、
こんな感じだと思います。
・夏みかんの皮を熱湯に入れ５分、冷水でさらし、５分。
これを３回繰り返し、最後に水にさらしながら一晩置く。
・水を切り、鍋に夏みかんの皮と少量の水と、
さとう１/３を入れ煮詰め、
水分が無くなったら残りの砂糖１/３
又、水分が無くなったら砂糖１/３
とても焦げやすいので、注意が必要との事です。
・最後に砂糖をまぶして出来上がり。
くろねこ・ママさん、太りそうです(^^;
これ入れたチーズケーキとか
アイスクリーム、おいしそう～
投稿: TOKIKO | 2005.05.20 17:07
オシャレなお菓子ですね～
これ溶かしたチョコなんかかけても美味しそう♪
投稿: みるきい | 2005.05.20 21:55
「夏みかんＢｅｅｒ？？」と一瞬お酒好きの私の瞳孔は大きく開きました^^;
実家の庭にゆずが生るので、ピールを作ってゆずチーズケーキに挑戦してみますね。
投稿: pega | 2005.05.20 23:35
みるきいさん、pegaさん、コメントありがとうございます。
みるきいさん、
チョコトッピング、もっとオシャレね(^^)
れいの小夏は糖分と果汁たっぷりでしたが、
友達の庭の夏みかんは、
スッッパ～(++;)感じ、
皮のほうが利用価値ありました。
pegaさんものんべいさんでしたか。
この夏みかんの果汁をビールで割ってみました。
すっぱくなりすぎた(^^;
ゆずのピール、香りがよさそうですね～♪
投稿: TOKIKO | 2005.05.21 13:37
私はチョコレートでコーティングされたピールが大好きです。
久し振りに食べたくなったなー。
投稿: hirocakep | 2005.05.21 22:03
hiroさん、こんばんは(^^)
チョココーティングって売っているのですか。
ん？もしかしたら
昔の彼女の手作りでも思い出したかなぁ～
投稿: TOKIKO | 2005.05.21 22:15
えええっ、どのお店にもあると思ってました。
チョココーティングしてあるのって珍しいのかな？
昔、白金に住んでいたとき、近くの店で買ってました。
ここのチョコレート美味しいですよ！
マシュマロの入っているチョコも大好き。
へへへ。
http://www.erica.co.jp/
投稿: hirocakep | 2005.05.21 22:31
コメントに付けた「夏みかんピールの作り方」に訂正があります。
市販されている夏みかんには
農薬が付着しているので
表面の薄皮を剥いてから作るそうです。
投稿: TOKIKO | 2005.05.27 09:43