ベークドチーズケーキ
久々に、チーズケーキを焼いてみました。
焼いてからしばらくホイルに包んで寝かせたのですが、
余分な水分を台にしたグラハムクラッカーが吸収して
グラハムクラッカーはしっとり、そしてチーズはこってり、
とってもおいしく仕上りました。
夏みかんピールは、以前ブログで紹介したものです。
ピールがアクセントになって、美味♡
【材料】パウンドケーキ型２本分
チーズ１箱
生クリーム1パック（２００cc）
砂糖大匙８
卵２個
小麦粉大匙２
レモン少々
夏みかんピール
グラハムクラッカー１４０グラム
溶かしバター５０グラム
【作り方】
１．砕いたグラハムクラッカーを溶かしバターとまぜ型の底へひきつめる
２．クリームチーズ・生クリーム・砂糖・卵・レモン汁・小麦粉をフードプロセッサーで混ぜ、１へ少々入れ、その上へカットした夏みかんピールを乗せ、残りのチーズをかける
３．１８０度のオーブンで３５分焼く
４．粗熱が取れたら、ホイルに包み、冷蔵庫で寝かす
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コメント
うまそう！チーズとオレンジって結構合いますよね～
フードプロセッサーで出来るのが嬉しいですね。
ウチはミキサーしかないけど、やってみようかな♪
投稿: みるきい | 2005.07.05 09:36
おいしそう！
チーズケーキ食べたくなってきた！
でも、その前に栗の甘露煮・・・
見たくないのにまだ冷蔵庫に鎮座しているし・・・
やっぱりお菓子は甘さ控えめが良いですよね。
投稿: 陶片木 | 2005.07.05 10:33
おいしそう。
へぇ～、フードプロセッサーで混ぜるんですか。お菓子作りって意外と力仕事ですものね。
投稿: NYAN | 2005.07.05 11:40
みるきいさん、陶片木 さん、NYANさん、コメントありがとうございます(^^)
みるきいさん、ミキサーでも大丈夫、
でも、洗うのがめんどくさそう(^^;
私のレシピはどんぶり勘定なので
作るの簡単ですよ～
チーズはフィラデルフィアとかいうの
１箱そのまま使っちゃいます。
分量に大匙とか書いてますが、
砂糖や小麦粉にはいつも
軽量スプーンを入れっぱなし(^^;
陶片木 さん、あの栗のお菓子
我が家へ持ってきたらすぐなくなります。
夫、栗の甘露煮が大好きなんですよ。
私も栗大好き～
近くに住んでいなくて残念です。
お菓子作りが得意なNYANさんには、
どんぶり勘定、いい加減な作り方で笑われそう(^^;
フードプロセッサー、便利ですが、
ほんとは小麦粉は最後に手で混ぜるべきでしょうね。
わぁ～かっちゃいるけど やめられない～♪
（歳がばれる(^^;）
投稿: TOKIKO | 2005.07.05 16:31