砂肝南蛮マリネ＊簡単レシピ

安くておいしい砂肝を使い、
夕飯用酒の肴を昼食作りついでに作りました。
【材料】
砂肝・玉ねぎ・赤ピーマンニンニク・生姜・醤油・酒
タレ（醤油・寿司酢・唐辛子・ごま油）
【調理】
１．砂肝の下ごしらえをする。
　　（砂肝を真ん中でカットしての白いスジの部分を削ぎ落とし
　　　半分にスライスして２個くらいスジ切り＠TOKIKO流）
２．砂肝にニンニクと生姜の摩り下ろしと醤油と酒をもみこむ。
３．砂肝に小麦粉をまぶし油で揚げ、
　　揚がる寸前に赤ピーマンも入れいっしょに揚げてしまう。
３．揚がったらタレへ入れ、
　　スライスした玉ねぎを入れて合え、冷蔵庫で冷やす。

さて、夜までにおいしく出来上がっていますでしょうか？
寿司酢だけだと、少し甘味が強めでしたので、
普通の酢と砂糖で作ったほうがベストかも。