塩加減

今夜のメニューは、
キャベツ・人参・玉ねぎ・ジャガイモ・赤ピーマンなどの野菜を
豚バラ肉を出汁にして入れた煮込み料理です。
こういうスープ料理って、ついつい塩分を多くしがちですが、
今日は少しうす味に仕上げてみました。

結婚当初、
よく夫は私が作る料理の塩加減がうすいと言っていました。
あれから２０年、お互いの塩加減が歩み寄り
私は以前より濃い味が好きになり、
夫は以前よりうす味に。

でも、たま～に塩加減を多くしてしまうと、
おばあちゃんがこう言う事があります。
「今日の料理はしょっぱくて美味しいね。」

しょっぱくておいしいと言われると、
料理を作る私としてはかなしいんですがぁ・・・
そういえば、おばあちゃんが我が家に来ることになり
初めて作ってくれた料理は醤油たっぷりの大根煮。
あのしょっぱさはすごかった、
大根の味はせず、醤油を食べてるみたいでした(^^;

夫の濃い味好きは、外食に慣れているせいだけではなく、
母親の味付けが濃かったかもしれません。

でも、おばあちゃんは高血圧ですし、
私達も高血圧になりやすい年齢になったので、
健康のためにも塩加減に気をつけなければなぁ～
なんて思う今日この頃であります。