塩タタキ
みゅうのガーデンのみるきいさんの別館で紹介されていた
塩タタキを作りました。
サッパリしてて、それでいてカツオの旨みが口の中に広がり
美味しかった～！
レモンと塩を振り、青紫蘇で巻いても美味しかったです(^^)
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2005.10.04
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受信： 2005.10.04 12:19
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今日のお買い物は大丸ピーコックですわよ。オホホ。 ・ごはん ・塩タタキ（with万能ネギ、大根） ・和風おろしハンバーグ ・味噌汁（大根、じゃがいも、タマネギ [続きを読む]
受信： 2005.10.10 03:57
コメント
私もきのう塩タタキだったよー。(^^)
もう面倒だからって、タタキ全部と塩、スダチ、茗荷を混ぜて和えて食べました。
シソもいいけど茗荷もいいよぉ。(^^)
投稿: 黒陣馬 | 2005.10.04 12:18
塩たたきって、塩だけなの？
作り方が解らないです。
どうやればできるの？
塩して、たたくの？
(。_゜☆＼ ベキバキ
甘塩みたいな塩をふって、焼いて
それに柑橘類とネギとかと一緒に食べればいいのですか？
週末試してみます。
投稿: 陶片木 | 2005.10.04 18:12
黒陣馬さん、陶片木 さん、コメントありがとうございます(^^)
黒陣馬さん、冷蔵庫に茗荷があったのに
出しそびれちゃった＜残念
そうか、まぜちゃったほうが、
いろんなお野菜食べやすいかもしれないね(^^)
陶片木 さん、ストレス解消にたたく！
わけではありません(^^)
私は、魚専用フライパンを用意してあるので、
しっかり熱したフライパンに少しだけ油をひき
サクのままの鰹の３面を焼き、
塩を入れた氷水の中で冷やし
キッチンペーパーで水分を取ります。
それを切り身にして、
普通はポン酢で食べるけれど、
みるきいさんに教えていただいた
塩と柑橘類の組み合わせで食べると
美味しいよ～
薬味はお好みで(^^)
投稿: TOKIKO | 2005.10.04 20:39
５０％高知のＤＮＡがあるのに、まだ塩タタキなるもの食べた事がありません・・
みなさん、とっても美味しそう♪
投稿: tany | 2005.10.05 12:42
tanyさん、コメントありがとうございます♪
ご両親のどちらかが高知出身なのかな(^^)
簡単なので、次に鰹をタタキを食べるとき
試してね～
投稿: TOKIKO | 2005.10.05 14:22
きゃあなぜかＴＢが2発とんじゃった。^^;
１つ削除お願いしますね。
で、私がたたきつくるときは、
鰹を金串に挿してガスの直火でやります。
でも、最近は手抜きで作ったタタキを買ってきちゃう。^^;
塩タタキ、最近我が家の超人気メニューとなってますわん。
投稿: 黒陣馬 | 2005.10.05 15:32
TOKIKOさん、紹介ありがとうございます！
すっごい美味しそうなタタキ・・って思ったらTOKIKOさんご自分で作られたんですね(@@)
っていうか黒陣馬さんもきちんとされるなんて凄いです～（汗）
私は美味しいタタキが手に入ったら塩をふって食べるだけです、簡単すぎ～(^^;
投稿: みるきい | 2005.10.05 16:32
黒陣馬さん、みるきいさん、コメントありがとうございます(^^)
やっぱり直火がおいしいよね、
炭火だったらなおさら美味しそう！
でも、コンロが汚れる(^^;
安くていいのがあったら
みるきいさんと同じく買っちゃうのですが、
生のほうが安い(^^)
投稿: TOKIKO | 2005.10.05 19:51