雪菜入りぺペロンチーノ
陶片木 さんから頂いて保存しておいた唐辛子を使い
ぺペロンチーノを作りました。
他の野菜料理を作る時間が無かったので
冷蔵庫に残っていた雪菜を入れ調理したのですが
雪菜はアクが少なく他の食材のじゃまもせず
炒め物料理にも向いているようで
短時間で美味しい野菜の入ったぺペロンチーノに仕上がりました。
雪菜
【材料】
パスタ・唐辛子・ニンニク・雪菜・塩・オリーブオイル
【調理】
１．たっぷりの湯に大目の塩を入れパスタを茹でる
２．フライパンに唐辛子とニンニクを入れ火を点け
オイルに香り付けする
３．フランパンへ茹で上がったパスタを入れオイルをからめ
仕上げにカットした雪菜とパスタの茹で汁を入れる
パスタを茹でるときの塩をきつめにしたので
仕上げの塩をいれなくてもちょうど良い味にしあがりました。
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コメント
美味しそう～～。
雪菜って食べたことないかも。
今日のお昼は私もペペロンチーノに決まりっ。伝染♪
投稿: ぶんぶん | 2005.12.19 11:56
雪菜って、もしかしてター菜のことかな？
投稿: 黒陣馬 | 2005.12.19 15:58
ぶんぶんさん、黒陣馬さん、コメントありがとうございます。
ぶんぶんさん、実はこれずいぶん前に
hiroさんから伝染して作りました。
今日は掃除に燃えてるので
息子にマックで買って来てもらって
ランチにしちゃったの(^^;
黒陣馬さん、
雪菜は一束１００円と安いので
今日も買ってきました。
そんなわけで、画像追加アップ！
私も以前から
葉っぱがター菜に似てるとは思っているのですが、
葉の付き方が西洋タンポポ状態ではなく
オオバコのように縦に立っています。
投稿: TOKIKO | 2005.12.19 18:41
ココに来ると、イロイロ知らない野菜やらモロモロ教えてもらえて楽しい～♪
雪菜はじめて聞く名前。
茎のところも硬くないのかな？
クセがない野菜は一番使いやすいですよね～
投稿: くろねこ・ママ | 2005.12.20 00:16
くろねこ・ママさん、コメントありがとうございます♪
ブログって、遠い地方の方とも身近に話せる友達になれていいですよね。
私もくろねこ・ママさんのブログを見なかったら
岩盤浴へはまだ行っていないと思う(^^)
投稿: TOKIKO | 2005.12.20 14:30
くろねこ・ママさん、書きそびれた(^^;
茎はシャリシャリした食感で
硬くなくて美味しいですよ～
投稿: TOKIKO | 2005.12.20 14:31
雪菜ってなんだか高菜に似ていますね・・
煮びたしにしても美味しそう～
そう言えば実家の畑にもあったかも？
投稿: tany | 2005.12.20 18:51
tanyさん、コメントありがとうございます♪
油揚げといっしょに煮びたしにしても
おいしそうな気がします。
tanyさんのお母様、
いろいろ育ててらっしゃるのですね(^^)
投稿: TOKIKO | 2005.12.21 14:34