彩り綺麗な野菜マリネのはずが・・・: GALLERY

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20065201
いろいろな色のパプリカを売ってたので
ムラサキとオレンジのパプリカを買って帰り
家にあった赤ピーマンとゴーヤを入れた
夏野菜のマリネを作った。

私の計画では
ムラサキ、オレンジ、レッド、グリーンの野菜が入った
綺麗なマリネを予想してたのだが・・・

ムラサキのパプリカを加熱したら
グリーンになっちゃった(--;)
やはり、紫色は茄子ですね。

でもこうやって見ても彩りがきれいでとっても美味しそうですよ。
マリネ系は大好きですが、TOKIKOさん流のマリネ液とか野菜の火の通し方（油で揚げるとか焼くとか）ありますか？
TOKIKOさんのマリネ液とかきっと美味しいと思うから。

投稿: みるきい | 2006.05.23 10:22

みるきいさん、
マリネはテキトー(^^;
基本はレモンと新玉ねぎのすりおろしと蜂蜜と
塩と胡椒で～す！

投稿: TOKIKO | 2006.05.24 00:36

紫のパプリカってみたことないよ！
そんなのがあるんだねー。
でもこれでも十分色鮮やかかと＾＾；
薄ハムとレモン（我が家は輪っか切）と
パプリカで私もマリネ作りたくなってきた～。
つい肉系で作りたくなるあたりがヘルシーじゃないなあ。

投稿: Nicole | 2006.05.24 02:29

Nicoleさん、コメントありがとうございます(^^)

ここに映ってる緑のピーマンが
そのピーマンなのですが、
火を通す前はムラサキというか、
クロに近い色なんです。
ハムも入れるといいですね～
私も冷蔵庫にハムが眠ってたら入れてました(^^)

投稿: TOKIKO | 2006.05.25 00:10

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