こってりしててピリカラの煮物です。
一度食べると病み付き～♪なんてね(^^)
【材料】
セレベス（里芋、やつがしら、京芋でも良い）
鶏手羽
唐辛子
紹興酒
醤油
黒砂糖
【調理】
１．中華鍋（フライパンでも良い）にごま油をひき、
唐辛子と一緒に鶏手羽をきつね色に炒ね、
そこへカットしたセレベスを入れて炒め合わせる。
２．水、紹興酒、醤油と（２：１：１くらいの割合）
黒砂糖（好みの量）を入れ、蓋をして火が通るまで煮る。
それにしても・・・
セレベスってどうしてこんなに手が痒くなるの～！！！
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コメント
セレベスに限らず、普通の小芋も山芋も痒くならない？
昔はそんな事なかったのに、四十路過ぎて敏感肌になったんかなぁ?（笑）
それにしても美味しそうだわ。
こういうのだと母も食べるかなぁ、せめて芋だけでも(^^ゞ
投稿: うこ | 2006.10.30 23:56
うこさん、コメントありがとうございます(^^)
なるなる～
でも、特にカユカユなるのが
セレベス・京芋・やつがしら
小さな繊維みたいなのが皮膚に刺さり
痒みが出ると聞いた事がります。
ってことは
私たちって柔肌～？ﾅﾝﾃﾈ
お母様、食べ物難しいんですね。
太りすぎも心配だし重くて(^^;大変だけど
食べないのも心配ですね。
投稿: TOKIKO | 2006.10.31 12:55