アップルポテトパイ
昨日は息子の誕生日だったのですが
天気が悪いので買い物へ行く気になれず
ありあわせでアップルポテトパイを焼いたら好評でした♡
【材料】
パイシート2枚
紅玉1個
りんごとほぼ同量の薩摩芋
砂糖大匙６
シナモンパウダー少々
卵の黄身少々
【調理】
１．カットして皮を剥いたりんごと薩摩芋を鍋に入れ
少量の水と砂糖を入れて煮る。
２．薩摩芋が煮えてきたら薩摩芋をスプーンで潰しながら煮、
仕上げにシナモンパウダーを入れる。
３．解凍したパイシートの上に冷めた２を乗せ
端に卵の黄身をのり代わりに塗る。
４．もう一枚のパイシートに切り込みを入れ３に乗せる。
５．端をフォークで押さえ、卵黄を塗り、
200度のオーブンで25分焼く
中身がたっぷりで美味しいよ♪
今、午前0時を回ったところ。
12月だというのに外では雷が鳴り響き
どしゃぶりの雨が降っています。
なんだか不気味な天気・・・
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コメント
おお
おいしそ。
中身からリンゴの甘さがこぼれるようです。
それにしても昨日の雨。
１２月として観測史上最高とか。
ほんと、最近の天候は異常で怖いですね。
投稿: ピーちゃんの身元引受人 | 2006.12.27 05:13
うわっ、美味しそう！(^^)
アツアツをいただきたいわ。
息子さんのお誕生日おめでとうございます！
あの雨の中、忘年会だった夫は、コートの下まで雨がしみこんで
スーツ上下もよれよれです。
それでもめげずに午前様……ご苦労なことです(--;)。
投稿: Tompei | 2006.12.27 08:20
ピーちゃん、おはようございます(^^)
今日はすっきり晴れてポカポカですね～
いったい今日は何月だっけ？って感じ。
Tompeiさん、ありがとうございます(^^)
仕事で遅い夫もスーツのパンツの折り目が取れてました。
でも、どのパンツが今無いので
そのままはいていったのかも・・・(^^;
投稿: TOKIKO | 2006.12.27 10:30
あーん、食べたい!食べたい!食べたい!!!
でも、mixiにも書いたとおり痩せなきゃヤバいから、
今年はクリスマスのケーキも断腸の思いで我慢したのよ(T_T)
投稿: うこ | 2006.12.28 00:05
うこさん、こんばんは(^^)
少しだけゆっくりと食べるとかダメかな？
なんて言ってる私ですが、
少しだけと思いつつ、
ついつい食べちゃう(^^;
近くに住んでたら、
少しだけあげるのになぁ～
投稿: TOKIKO | 2006.12.28 01:28