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2007.08.08

梅干しを干しました

昨日、ベランダのゴキブリロールを無事撤去したので、
天気の安定してきた今日、梅干しを干しました。

今年の梅干しは、綺麗な色に熟した梅を漬けたのですが、
やはりいつものように梅の皮が固いような・・・(--;

今夜は雨が降りそうもないので、
星空の下で梅を干して夜露にあてる予定。
でも、コンクリートの建物に囲まれた我が家だから
夜露にはあたらないかも。

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コメント

私もやっと今頃になって干しました。
思い切り熟すまで待った奴はそこそこ柔らかくできた気がします。
重しの重さも重要なのかも。

投稿: MAD | 2007.08.16 16:09

MADさん、コメントありがとうございます。
じっくり熟すまで待つと良いのに、
どうも私はせっかちで、
買ってくると早く漬けこみたくなってしまいます(^^;

重石は軽めのほうが柔らかく漬かるみたいですが、
やはり熟した梅でないと皮が硬め。
来年こそは、じっくり待ちころ合いを見計らって
おいしい梅干しにしたいと思います。

投稿: TOKIKO | 2007.08.16 23:08

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