スペイン風キノコ料理

先日恵比寿のティオ・ダンジョーで食べたキノコ料理を
黒陣馬さんのアドバイスを参考にしながらアレンジしてみました。

【材料】
椎茸・ブロックベーコン・ニンニク・パセリ・オリーブオイル・日本酒・塩

【調理】
１．ブロックベーコン、ニンニク、パセリをみじん切りしたのを合わせ
　　シイタケ傘の内側に乗せる

２．耐熱容器に並べ、オリーブオイルと日本酒を振りかける。
　（本当は白ワインですが、無かったので日本酒で代用）

３．オーブントースター弱で火が通るまで焼き
　　あらかた火が通ったら強にして焦げ目をつける

普通のブロックベーコンを使ったので、
うまみと塩分が若干足りず岩塩を少しかけて食べました。