費用はかけず、簡単にハーブが香る手作りベーコンが出来たので紹介します。
【使用した器具】
（器具はすべて１００均一で購入）
中華鍋
網
さくらチップ
【材料】
豚バラ肉450グラム
塩大さじ１強
胡椒
タイムとローズマリー
バラ肉に塩と胡椒とタイムとローズマリーをこすりつけ20分置き
出た水分をペーパータオルで拭き取る。
100均一で購入した中華鍋にアルミホイルをひき（汚れないように）
その上にさくらチップを乗せ、
残りのローズマリーをさくらチップの上に乗せてから網を置き、
20分置いて水分を拭き取っておいたバラ肉を乗せ、蓋をする。
（蓋は汚れないようにアルミホイルでカバーしておく。）
煙が出てきたら弱火で15分、途中返して15分、10分、10分。
合計50分後の様子。
ハーブの香る、簡単手作りベーコンの出来あがり♪
チップや中華鍋などが100均一で買えたので
器具と材料含めて、1000円かかりませんでした。
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» インゲン 山ほどできたので、、、 [花と野菜と器たち]
義父の畑で、インゲンがものすごい勢いで下から上へと育っています。
ちょっと採りに行くと、スーパーの袋一杯に収穫できて、食べても食べても食べきれません。
天ぷら、ごま和え、卵とじ、肉じゃが、いろいろの煮物と毎日食べていますが、
今日は、ラタトゥイユ
温泉卵を載せて、、、と思ったのだけど、温泉卵が半熟卵になってしまった。
熱湯の火を止めて、常温に戻した卵を入れて放置10分から15分、
というところを、15分では長すぎました。
でも、美味しかったので良しとしよう。。。今度は10分... [続きを読む]
受信： 2009.06.19 21:27
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コメント
すごーい。
煙、もくもく？
投稿： NON | 2009.06.19 17:18
NONさん、コメントありがと～♪
そんなにでもないよ～
弱火なのでちょちょと～って感じ。
らくちん料理でした(^^)
投稿： TOKIKO | 2009.06.19 17:23
TOKIKOさん、マメだわ～～。
アウトドアで作って食べてもいいですよね！
家で作れるんですねぇ～。
投稿： ぶんぶん | 2009.06.19 20:32
あらあ～～今晩我が家も簡単スモークをしました。
チーズとブロックベーコン、鶏肉のササミです。
やり方はほぼ同じですが、チップにザラメを少し混ぜます。
生鮭やホタテ貝柱なんかもスモークすることがあります。
ちょっとスモークしただけで、味が爆発的に良くなりますよね。
投稿： hicha | 2009.06.19 21:26
おいしそう～♪
スモークってもっと面倒くさいと思ってましたが、こんなに簡単にできちゃうんですね (^-^)
投稿： アリス | 2009.06.19 23:07
う～ん、おいしそう
投稿： NYAN | 2009.06.20 17:21
ぶんぶんさん、コメントありがとうございます♪
以前、陶片木さんが作られていたので
私もチャレンジしてみました。
思ったよりお手軽、簡単だったので
ご近所さんと作られても楽しいかも～(^^)
hicyaさん、コメントありがとうございます♪
ザラメをいれたの、美味しそうですね。
今度試してみます。
魚介類もチャレンジしてみたいなぁ
しかし、今日帰宅したら、
部屋の中に燻製の香りが少し残ってたので
出来れば風の無い日にベランダでやるといいのかな。
アリスさん、コメントありがとうございます♪
簡単でしたよ～
出来上がるまでも楽しめました(^^)
NYANさん、コメントありがとうございます♪
香りが良くて、美味しかったですよ～
今朝はフランスパンの上に
シュレッドチーズとベーコンを乗せ
オーブントースターで焼いて食べました(^^)
投稿： TOKIKO | 2009.06.20 23:31
めっちゃ美味しそうなベーコンだなあ。
試してみようかな(^^)
投稿： くっきも | 2009.06.22 23:34
くっきもさん、コメントありがとうございます♪
本来は塩づけしてからやるのに
塩をすり込んだだけという
なんちゃってベーコンですが
美味しかったですよ～
今夜はスモークサーモンと
スモーク笹かまぼこ作りました。
スモークサーモンは美味しかったけれど
欲張って入れてしまったかまぼこが
サーモンフレーバーになっちゃった(^^;
投稿： TOKIKO | 2009.06.23 00:04
スモークって外とかでやるものだと思ってた・・・
でも出来たベーコン美味しそう！
ＴＯＫＩＫＯさんは料理が上手ですよね～
投稿： kawazuzakura | 2009.06.23 00:07
kawazuzakuraさん、コメントありがとうございます♪
ブログのお友達の影響なの、
ブログをやってると、知識が豊富になりますね(^^)
この方法なら簡単ですから、
キッチンのそばにいられる時間が作れるなら
試してみると楽しいですよ。
チップにザラメを入れると良いらしいよ、
プロセスチーズブロックも
スモークするとおいしいらしいです～
投稿： TOKIKO | 2009.06.23 00:17