ズッキーニのカルパッチョ
みゅうのガーデンのみるきいさんが
生のズッキーニを使ったカルパッチョを作ったと聞き、
真似してカルパッチョを作ってみました。
・・・と、思ったら、みるきいさんは私が以前アップしたタコとズッキーニのマリネを見て
作ってみたそうな(^^;
でも、私が以前作った時はズッキーニをさっと湯通ししたのでありました。
しかし、生で食べられるならその方が楽ではありませんか♪
ってことで、生のズッキーニを薄くスライスし
ムラサキタマネギのすりおろし、かつぬまぶどう酢、
オリーブオイル、塩、フロストシュガー少々、
ブラックペッパーを使って作ったフレンチドレッシングをかけ
冷蔵庫で冷やしてから食べました。
ズッキーニって生でも美味しいですね♪
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コメント
ズッキーニは生でも食べられるのだと
ＴＯＫＩＫＯさんにお聞きして作り
ホント、おいしかったです。
カルパッチョはたまに作るからか
すごく喜ばれます。
いつもワンパターンの私なので
みなさんに教えて頂いて勉強になります。
またおいしいお料理教えてくださいね。
投稿： 陶片木 | 2009.06.16 22:45
陶片木さん、コメントありがとうございます♪
生で食べるのは、みるきいさんのマネです(^^)
みなさんの家庭料理には刺激されますね～
私も魚介類入りのカルパッチョを作ろうと思い
又、ズッキーニを買ってきたのですが、
魚介類を買いそびれています。
投稿： TOKIKO | 2009.06.16 23:18