« ソメイヨシノの蕾が膨らんで来た | トップページ | 浦和中央市場にて »

2012.03.23

春をいただきました♪

市場へ行ったら、蕗のとう、タラの芽を見かけたので買ってきて料理しました。

011s_2
・・・盛り付け方、悪いね(^^;

一応天ぷらなのですが、油をあまり使いたくないので、衣は少な目。
小麦を入れたビニール袋へ山菜を入れて粉をまぶし、天ぷら衣を付け
2~3センチ油を入れたフライパンで揚げました。
まぶした小麦粉効果で軽い感じの仕上がりです。

一緒に揚げたヤングコーンもおいしかった~お勧め!

小麦粉をまぶす方法、先日紹介した春菊だけちぢみにも使えそう?
ってことで、今日のランチは春菊のちぢみを作りました。

019_2

春菊に小麦粉をまぶしてから溶いた小麦粉に入れて焼いてみたら、
カラッとした感じになりました。
タレはポン酢とラー油にしたかったのですが
ラー油を切らしたのでコチュジャン。
いろいろ試してみるものですね、意外といけましたよ。

TOKIKO ORIGINAL COLLECTION更新しました!

|

« ソメイヨシノの蕾が膨らんで来た | トップページ | 浦和中央市場にて »

コメント

この記事へのコメントは終了しました。

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 春をいただきました♪:

« ソメイヨシノの蕾が膨らんで来た | トップページ | 浦和中央市場にて »