麦こがし入り紅玉のホットケーキ

いつもお世話になっているお客様から
麦こがしという粉を頂きました。

香ばしく、なんか懐かしいかおり～♪

袋の裏を見るとホットケーキに入れても美味しいと書いてあったので
さっそく麦こがしを使いホットケーキを焼きました。

ちょっとアレンジ版で、
家にあった今が旬の紅玉も入れたホットケーキです。

【材料】
ホットケーキミックス200グラム
水２００ｃｃ
麦こがし1/4カップ
卵1個
紅玉1個
オリーブオイル
バター大匙１
ブルガリヤヨーブルトの砂糖1袋

【調理方法】
1.ボールにホットケーキミックスと水と卵を入れて混ぜておく。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、
　芯をとり16等分にカットした紅玉を入れて焼く。

3.　砂糖を入れてキャラメーゼ状態にしながら紅玉を裏返し焼き、
そこへ１を入れ蓋をする。

4.竹串を通してもケーキミックスが付かなくなるまで焼いたら
　鍋淵にバターを溶かしながら回し入れる。

食欲が無い日に

昨日はどじゃぶりの雨と地震
今朝も朝から雷が鳴る大荒れの天気
天気のせいか、なんだかすっきりせず
久々に食欲の無い日が続いています。

小ぶりのナスとパプリカを素揚げにし豆腐を添え
薬味におろし生姜とカイワレを乗せ
出汁醤油をかけてみました。

色どりが綺麗で、食欲が無い時でもスルリ～♪
生姜で冷えたお腹もあたたまるかしら(^^)

部屋を閉めて出掛けるので、さくらにアイスノンを出してあげました。

離れないぞというこの視線、
すっかり気に入ってしまい、離れません。
お腹冷えちゃいそうで、チト心配。

味付け卵

画像は「冷たいトマトのパスタ」に乗せた味付け卵。

Ｔｏｍｐｅｉさんのブログで味付け卵を作る時の、ゆで卵のむき方がアップされていたので試してみました。

卵の丸みがとがってないほうへ画鋲で穴を開け
沸騰した湯に卵を入れ７分茹で水に取り殻をむくだけ。
今回卵の味付けは、出汁醤油だけにしてみました。

すご～く簡単に、スルリと殻がむました♪
この方法は、たくさんのお友達つながりで広がっているようです。
簡単に殻むき出来ちゃうので、今後は味付け卵の出番が増えそう♪

冷たいトマトのパスタソースは、
真っ赤になったトマトの山を見つけた時に作り、
冷蔵庫で冷やしておくと便利です。

作り方は簡単。
オリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れたフライパンを熱し
カットしたズッキーニを炒めた後、湯むきトマトを入れ塩で味付け、
冷蔵庫で保存しておきます。

水を入れずに作ったトマトなので、美味しさギュギュっと凝縮、
茹でたパスタと和えるだけでとても美味しいです。

手作りベーコン＊簡単レシピ

費用はかけず、簡単にハーブが香る手作りベーコンが出来たので紹介します。

【使用した器具】
（器具はすべて１００均一で購入）
中華鍋
網
さくらチップ

【材料】
豚バラ肉450グラム
塩大さじ１強
胡椒
タイムとローズマリー

バラ肉に塩と胡椒とタイムとローズマリーをこすりつけ20分置き
出た水分をペーパータオルで拭き取る。

100均一で購入した中華鍋にアルミホイルをひき（汚れないように）
その上にさくらチップを乗せ、
残りのローズマリーをさくらチップの上に乗せてから網を置き、
20分置いて水分を拭き取っておいたバラ肉を乗せ、蓋をする。
（蓋は汚れないようにアルミホイルでカバーしておく。）

煙が出てきたら弱火で15分、途中返して15分、10分、10分。

合計50分後の様子。

ハーブの香る、簡単手作りベーコンの出来あがり♪

チップや中華鍋などが100均一で買えたので
器具と材料含めて、1000円かかりませんでした。

ズッキーニのカルパッチョ

みゅうのガーデンのみるきいさんが
生のズッキーニを使ったカルパッチョを作ったと聞き、
真似してカルパッチョを作ってみました。

・・・と、思ったら、みるきいさんは私が以前アップしたタコとズッキーニのマリネを見て
作ってみたそうな(^^;
でも、私が以前作った時はズッキーニをさっと湯通ししたのでありました。

しかし、生で食べられるならその方が楽ではありませんか♪

ってことで、生のズッキーニを薄くスライスし
ムラサキタマネギのすりおろし、かつぬまぶどう酢、
オリーブオイル、塩、フロストシュガー少々、
ブラックペッパーを使って作ったフレンチドレッシングをかけ
冷蔵庫で冷やしてから食べました。

ズッキーニって生でも美味しいですね♪